Название модуля
|
Общее
кол-во
часов
|
В том числе
|
Форма контроля
|
Лекции
|
Практические занятия
|
Модуль 1. Теоретические основы товароведения и экспертизы
|
36
|
8
|
28
|
экзамен
|
Предмет и основные категории. Классификация и кодирование товаров. Ассортимент. Качество товаров. Свойства и потребительские свойства. Оценочная деятельность. Правовое регулирование. Основные категории, методы и средства. Теоретические основы экспертизы. Правила и порядок экспертизы.
|
Модуль 2. Стандартизация, подтверждение соответствия, метрология
|
30
|
6
|
24
|
зачет
|
Знания и практические навыки в области технического нормирования, стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия. Принципы стандартизации. Проведение измерений и обработка результатов. Осуществление процедур подтверждения соответствия, поверки, калибровки и метрологической экспертизы.
|
Модуль 3. Однородные группы продовольственных товаров
|
36
|
8
|
28
|
экзамен
|
Классификация продовольственных товаров. Характеристика товарной группы и ее пищевое значение. Основы технологии, характеристика ассортимента и идентификационных признаков товаров. Идентификация подлинности, видовой и сортовой принадлежности товара по органолептическим свойствам, содержанию товаросопроводительных документов и маркировке продукции. Нормативные документы.
|
Модуль 4. Однородные группы непродовольственных товаров
|
36
|
8
|
28
|
экзамен
|
Основные понятия в области классификации и характеристика ассортимента однородных групп непродовольственных товаров. Методы и приемы классификации непродовольственных товаров. Систематизация, кодирование и идентификация непродовольственных товаров. Анализ ассортимента. Нормативные документы.
|
Модуль 5. Таможенная экспертиза
|
24
|
6
|
18
|
экзамен
|
Цели, задачи, назначения и принципы таможенной экспертизы. Современные средства и методы. Основные виды таможенных экспертиз. Организация государственного контроля внешнеэкономической деятельности. Порядок проведения и оформление результатов.
|
Модуль 6. Безопасность товаров
|
24
|
6
|
18
|
зачет
|
Национальная и международная системы обеспечения безопасности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологический контроль. Безопасность непродовольственных товаров. Факторы риска и системы обеспечения безопасности. Медико-биологические аспекты гигиенического нормирования. Химическая безопасность. Классы опасности. Физические факторы опасности и обеспечение безопасности непродовольственных товаров.
|
Модуль 7. Товарный менеджмент
|
18
|
4
|
14
|
зачет
|
Методики и средства, необходимые для управления ассортиментом. Товароведные аспекты менеджмента и мерчандайзинга.
|
Модуль 8. Логистика
|
18
|
4
|
14
|
зачет
|
Теоретические и методологические основы современной логистики. Основные термины, понятие, определение логистики. Функциональные области логистики. Базисные концепции, методы и технологии в логистике.
|
Модуль 9. Экономика предприятия
|
18
|
4
|
14
|
зачет
|
Основы экономического механизма деятельности предприятия. Приемы и методы анализа деятельности экономического субъекта. Принятие управленческих решений на основе данных о состоянии элементов экономики предприятия. Организация и осуществление управления торгово-технологическим процессом современных торговых предприятий различных форматов.
|
Выпускная работа
|
|
|
12
|
выпускная работа
|
ИТОГО
|
252
|
54
|
198
|
|